Postas de Salmão em Papillote

Postas de Salmão em Papillote

Ingrediente principal:

  • 4 postas de salmão.

Ingredientes:

  • 1 alho-poró cortado em rodelas finas;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras;
  • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 2 limões (suco);
  • 1 colher (sopa) de ervas-finas;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Acompanhamento:

  • 1/2 kg de batata bolinha cozida em água;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 colher (chá) de mostarda em grão;
  • 1 colher (chá) de alecrim.

Modo de Preparo do Salmão:

  • Tempere o salmão com sal, pimenta, as ervas-finas e suco de limão;
  • Reserve. Deixe tomar gosto por uns 30 minutos;
  • Corte 4 pedaços de papel manteiga ou papel alumínio de 330 cm de comprimento;
  • Unte com manteiga a parte central de cada pedaço de papel manteiga;
  • Coloque cada posta de salmão temperada no centro de cada folha de papel;
  • Distribua o alho-poró e as alcaparras e 1 colher (chá) de manteiga por cima.;
  • Feche o papillote, fazendo dobras em todos os lados para que fique bem vedado;
  • Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 25 minutos;
  • Sirva no próprio papillote.
  • Modo de Preparo do Acompanhamento:

    • Em uma frigideira funda coloque a manteiga, a mostarda em grão, o alecrim e as batatas cozidas e deixe fritar por uns 15 minutos, mexendo sempre, até ficarem douradas.

    Nível de dificuldade: médio

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