Ingrediente principal: 200g de Lula Anel - Funchal Pescados Ingredientes: 10 g de manteiga (com sal e cebola); 10 g de açafrão Sal; 5 g de salsa 5 g de coentro; 40 g de creme de leite; 35 g de tomate picado; 80 g de arroz carnaroli; RISOTO DE...
Salmão Grelhado na Manteiga
Ingrediente principal: 1 kg de salmão cortado em postas Ingredientes: Suco de 2 limões; Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto; 3 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha; 1/2 xícara (chá) de cebolinha picadinha. Modo de Preparo do Salmão: Tempere o salmão com o suco...
Salmão ao forno com molho de manteiga e limão
Ingrediente principal: 500 g de salmão em posta Ingredientes: 1 colher de sopa de manteiga; 1 limão siciliano: raspas e suco; Salsinha e cebolinha picada (variação: coentro); Azeite de oliva; Temperos: pimenta do reino branca, sal e pimenta do reino moída no fina. Modo de Preparo do Salmão: Pré aqueça...
Camarão na Moranga
Ingrediente principal: 1 kg de camarão médio Ingredientes: 2 cebolas brancas sem pele cortadas em gomos; 4 colheres (sopa) de azeite; 2 dentes de alho; 1 cebola; 5 tomates sem semente; sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 lata de creme de leite sem soro; 300 g de requeijão cremoso; 1...
Filé de badejo assado com cebolas e batatas
Ingrediente principal: 1 filé de 600 g, no mínimo, cortado em 5 filés. Ingredientes: 2 cebolas brancas sem pele cortadas em gomos; 2 batatas inglesas grandes cortadas em cubos e cozidas; Sal marinho a gosto; Pimenta branca a gosto; Suco de 2 limões; 2 colheres (sopa) de azeite; 1/2 copo...
Filé de Linguado ao Forno
Ingrediente principal: 800 g filé de linguado ou pescada. Ingredientes: 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em fatias bem grossas; 1 cebola grande em rodelas; 1 pimentão pequeno em rodelas; Azeite de oliva de boa qualidade; Cebolinha verde picada; Sal; Limão; Pimenta-do-reino; 1 pote de creme de leite...
Postas de Salmão em Papillote
Ingrediente principal: 4 postas de salmão. Ingredientes: 1 alho-poró cortado em rodelas finas; 1 colher (sopa) de alcaparras; 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 2 limões (suco); 1 colher (sopa) de ervas-finas; Sal e pimenta-do-reino a gosto. Acompanhamento: 1/2 kg de batata bolinha cozida em água; 2 colheres (sopa)...
Costela de Tambaqui Assado
Ingrediente principal: 1/5 kg costeletas de tambaqui separadas. Ingredientes: 2 unidades de limões; 2 unidades de cebolas; 2 unidades de alho picado; 1/2 unidades maço, coentro picado; 1/2 unidades maço, cebolinha verde picada; 1/2 maço de salsa picada; 2/5 xícara de azeite de oliva; Sal e pimenta do reino a...
Ceviche de Robalo
Ingrediente principal: 2 Filés de Robalo. Ingredientes: 1 tomate; 1 cebola roxa; 1 abacate pequeno; 2 limões; Coentro a gosto; Azeite de oliva a gosto; Sal a gosto. Modo de Preparo: Corte os filés de peixe, o tomate e a cebola roxa em cubinhos; Pique o coentro e misture tudo;...
Ensopado de Cação com Legumes
Ingrediente principal: 800 g de Posta de Cação. Ingredientes: 1 colher (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de azeite; 1 cebola média picada; 6 tomates médios batidos no liquidificador e passados por peneira; 2 cenouras médias cortadas em rodelas finas; 2 batatas médias cortadas em cubos grandes; 2...